Natürliche und gesunde Lebensmittel im Fokus auf europäische Haushalte

”Die derzeitige Inflation zwingt Verbraucher:innen dazu, ihr Konsumverhalten zu überdenken“, berichtet Mark van den Barg, Senior Trade Marketer bei Growers United. ”Das heißt aber nicht, dass das auf Kosten der eigenen Gesundheit geht, ganz im Gegenteil: In einer groß angelegten europäischen Verhaltensstudie zeigte das Marktforschungsinstitut GfK im April 2022 auf, dass die europäischen Verbraucher:innen weiterhin auf natürliche und gesunde Lebensmittel setzen.“

Frische und unverarbeitete Lebensmittel gehören zu einem gesunden Lebensstil
”Growers United führt auch Untersuchungen zum Verbraucherverhalten durch. Das bringt uns zu dem Schluss, dass durchschnittlich 18 % der Verbraucher:innen in Deutschland, Großbritannien und den Niederlanden Lebensmittel als wesentlichen Bestandteil einer gesunden Lebensweise betrachten. Diese Gruppe achtet bei ihrer persönlichen Ernährung besonders auf Aspekte wie Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe sowie auf frische, unverarbeitete und natürliche Produkte.“

Polen scheint dafür ein Musterbeispiel zu sein; dort ernähren sich bereits 26 % der Bevölkerung gesund – dabei wird frisches Gemüse sogar zum Frühstück gegessen. Das übrige Europa könnte sich eine Scheibe davon abschneiden, denn der: die durchschnittliche europäische Verbraucher:in verzehrt nicht die von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfohlene Tagesmenge an Obst und Gemüse. Während man jeden Tag eigentlich mindestens 400 Gramm Obst und Gemüse verzehren sollte, liegt der Verbrauch nur bei 349 Gramm am Tag, wie der Freshfell Europe Consumption Monitor 2021 zeigt. Im Durchschnitt werden jedoch nur 140 Gramm Gemüse am Tag verzehrt – weniger als die Hälfte also.“

Nudging: ein dezenter Hinweis zur Obst- und Gemüseabteilung
”Wie können wir als Partner in der Kette darauf reagieren?“, fragt sich Mark van den Barg. ”Unsere Aufgabe lautet, Verbraucher:innen auch in Zukunft zu gesunden Entscheidungen anzuregen. So sieht man jetzt häufiger Werbekampagnen von Supermärkten, in denen die Verbraucher:innen aufgefordert werden, durch kleine Veränderungen in ihrer Ernährung und Bewegung einen gesunden Lebensstil zu entwickeln. Nudging – ein subtiler Schubs in die richtige Richtung – hat sich bereits als sehr wirksames Mittel erwiesen, um die Verbraucher:innen zu bewegen, der Obst- und Gemüseabteilung einen Besuch abzustatten.“

”In diesen Kontext lässt sich auch die jüngste Zusammenarbeit mit Growers United einordnen. Unser Wissen verstärken wir jetzt durch das Knowhow der Ernährungswissenschaftlerin Manon Wouters. Mit ihren überraschenden Ernährungstipps und cleveren Ernährungsumstellungen erreicht sie auf Instagram täglich fast 50.000 Follower. In einem nächsten Blog wird sie mehr über diese Zusammenarbeit und die gesunden Merkmale unseres Gemüses aus dem Unterglasgartenbau berichten.“

Dadurch, dass wir das spezifische Wissen aller in der Wertschöpfungskette gemeinsam nutzen und die Erfahrung aller Partner weitergeben, können wir meiner Meinung nach viel mehr erreichen“, sagt Mark van den Barg. ”Und davon profitieren die Verbraucher:innen.“

Auf der Grundlage unserer Forschungsdaten bietet Growers United beim Ankauf Anreize, häufiger Gemüse auf den Speiseplan zu setzen. Haben wir Ihre Neugier geweckt? Bleiben Sie über growersunited.nl/de/konsument/ informiert oder wenden Sie sich unter marketing@growersunited.nl oder +31 (0)174 238 000 direkt an uns.